इस पोस्ट आप सीखेंगे 10 Unique Kitchen Tips in Hindi ये आपको बहुत सारी प्रॉब्लम से छुटकारा दिल सकती हैं, बहुत सारे पैसे बचेंगे और बहुत सारी परेशानियों से आप फ्री हो जाएंगे। तो और बताओ कैसे हो चलो चलते हैं कुछ नया सा करने।
Trick – 1
जब बनाना राइप हो जाए तो बच्चे भी खाना बिल्कुल पसंद नहीं करते। और बच्चे तो नहीं खाते पर हमें देने में भी बहुत ही ज्यादा खराब लगता है, भले ही अंदर से बनाना कितना भी अच्छा क्यों ना हो, उसकी स्किन खराब होने के बाद मन नहीं करता उतना खाने का।
तो ये बनाना राइप होते ही क्यों हैं? तो चलिए आज सीख ही लेते हैं इन्हें कैसे बचाया जाए। जब हम बनाना हम घर पर लाएं तो लंबे टाइम तक बनाना कैसे चल जाए। जब बनाना खाने की कंडीशन मे होते हैं तो खाने का मन भी हो जाता है।
अब इन बनाना को खराब होने से बचाएंगे तो उसके लिए छोटा सा काम करना है। आपको लेना होगा एक सिल्वर फॉइल, जो आपको आसानी से किचन में मिल जाता है। बनाना का जो ऊपरी पार्ट होता है, यहीं पर ही जब एयर जाती है तो बनाना को खराब करना शुरू कर देती है।
अगर इसमें एयर ना जाए तो यह बनाना खराब होने से बच जाते हैं। तो सबसे पहले हमें इसको सही तरीके से कवर करना होगा। इस तरीके से रबर बैंड लगा दीजिए अगर यह सिल्वर फॉइल ना हो तो आप क्लिंग रैप भी ले सकते हैं।
इस तरीके से बनाना को ओवर राइप होने से हम बचा सकते हैं। एक बार यह ट्रिक अजमा के जरूर देख लीजिए।
Trick – 2
सबसे पहले दूध उबालने की बात है। कढ़ाई में उबाल रहे हो, पतीले में उबाल रहे हो, किसी में भी दूध आप उबाल रहे हो, मिठाई बना रहे हो, कुछ भी कर रहे हो, नीचे ना लगे, आपका बना बनाया काम ना खराब हो।
आप देख रहे हो कि आपका दूध जल जाता है हमेशा नीचे, तो क्यों जाता है? उसका कारण क्या है? सबसे पहले तो यह कि कई लोगों को मैंने नोटिस किया है कि गैस ऑन करने के बाद पतीला रख देते हैं, उसके बाद रूखे पतीले के ऊपर ही दूध डाल देते हैं।
दूध जलना तो बनता है। तो दूध नहीं जले इसके लिए पहले गैस ऑन नहीं करना चाहिए। पहले कोई भी दूध पतीला, कढ़ाई, कोई भी रखिए, उसमें थोड़ा सा पानी जरूर डालिए। 2 चम्मच ही सही लेकिन पानी डालिए, उसके बाद आप दूध को डालिए यह ट्रिक से आपका दूध कभी नहीं जलेगा, यह मेरी गारंटी है।
Trick – 3
अब बारी आती है दूसरी ट्रिक को लेकर। जैसे कि दूध की थैली हम लोग खोलते हैं, इसे खोलने का तरीका क्या होना चाहिए? एक तरीका होता है कि हम उसका जो पार्ट है वो अलग ही कर देते हैं, वो भी नहीं करना चाहिए।
दूसरा तरीका होता है कि उसे हम उसे थोड़ा सा कट कर देते हैं ये तरीका भी नहीं होना चाहिए, क्योंकि उससे भी हमें डर रहता है छोटा सा पार्ट ना हमारे दूध में ही गिर सकता है। तीसरा तरीका ये देख लीजिए कि जो कि हम इस तरीके से तिरछा कट कर देते हैं, जिससे दूध आराम से निकल जाता है।
और थैली का जो छोटा सा पार्ट होता है वो हमारे दूध में नहीं गिरता है। और इस प्लास्टिक को हम बिल्कुल सेफली पॉलीथिन को इस थैली को अलग रख देते हैं डस्टबिन में। तो इस तरीके से अगर आपने छोटी सी ट्रिक को फॉलो किया, बहुत बड़ी परेशानी से आप बच जाते हो।
Trick – 4
आगे बढ़ते हैं और चौथी ट्रिक भी सीख लेते हैं जैसे कि स्नैक्स वाला झारा हम लेना पसंद करते हैं, अब लेना तो पसंद करते हैं, होता यह है हम लोग ना नीचे का सपोर्ट नहीं लेते। बस इसी तरीके से झारा लेकर आ जाते हैं, ये थोड़ा सा सस्ता जरूर मिलता है।
लेकिन बार-बार ये वायर निकल जा आती है। वायर निकलने की वजह से हमें इसे हटा देना पड़ता है, है ना? तो इसलिए जब भी खरीदें पली कभी भी खरीदें, सपोर्ट वाला खरीदेंगे तो लंबा चलेगा, यह मेरी गारंटी है।
ये ट्रिक अगर आपने फॉलो की तो आप बहुत सारी परेशानी से बच सकते हो। बगैर सपोर्ट वाले ये झारे किसी काम के नहीं होते हैं हमेशा ऐसा झारा खरीदिए।
Trick – 5
अब बारी आती है छन्नी को लेने के लिए सूप छान हैं अब सर्दियों का मौसम आ रहा है, बारिश का मौसम आ रहा है। हम लोग सूप छानने के लिए छन्नी लेने जाते हैं। गलती क्या करते हैं? एक सपोर्ट वाली छन्नी ले आते हैं।
छन्नी सपोर्ट वाली लाते हैं, वह सपोर्ट धीरे-धीरे यूज करने के बाद वो टूट जाता है। सपोर्ट जब टूट जाता है तो छन्नी बेकार हो जाती है। छन्नी है आपके पास लेकिन वो सपोर्ट नहीं है, ना तो आपका काम वो परफेक्ट कर नहीं रही है।
तो आपको हमेशा छन्नी अगर नई खरीदने जा रहे हो, तो ऐसा खरीदिए जिसकी पूरी रिंग ही उसके साथ हो, सपोर्ट अलग से ना हो। अब आप समझ गए ना यह वाला अगर तरीके की आपको छन्नी मिल रही है तो खरीद लीजिए, थोड़ी महंगी मिले, चलेगा लेकिन यह लंबी चलेगी।
इसमें कोई टूटने का डर नहीं है, जो दूसरी होती है वह हमेशा टूटने का उसका कील निकल जाता है और परेशानी होती है। अब बारी आती है बच्चों चाय छानने की। छन्नी, ये गोल वाली लेते हैं, बड़ी होती है और बड़ी से हमारी चाय बाहर निकलती है।
हमेशा ऐसे जिसमें कीफ टाइप बनी होती है, छन्नी हमें वही खरीदनी चाहिए और इसमें भी ऊपर वही देख लीजिए यह सपोर्ट जो है सेम है, जिसकी वजह से आपकी यह छन्नी कभी भी टू टूटेगी नहीं।
Trick – 6
अब बारी आती है आज मैं आपको एक छोटी सी ट्रिक और बता देती हूं जैसे कि हम मार्केट से सामान ले आते हैं तो हमारी जो गठान होती है वो खुलती नहीं है तो गठान ना खुले तो उसके लिए आपको करना क्या होगा छोटा सा काम करना होगा।
जो पार्ट खुला हुआ होता है उसे धीरे-धीरे रोल करते रहिए रोल करेंगे और उसके बाद जब खोलेंगे तो आसानी से वो खुल भी जाएगा। एक और बढ़िया काम की आपको बात बताती हूं अभी मैं हाल ही में दिल्ली गई थी तो मुझे बेबी अनियन मिले थे।
ये बेबी अनियन भी नहीं है ये मद्रासी अनियन है ये पिंक भी होने के साथ-साथ बहुत छोटे होते हैं। ये ज्यादातर उनके सांभर में बहुत यूज होते हैं। ये अनियन जब भी आपको मिल जाए ना ले लिया कीजिए।
क्योंकि इससे जो ऑयल में जो हम बालों के लिए ऑयल बनाते हैं वो बहुत बेस्ट बनता है। पता है मुझे नहीं मिलते हैं तो मैं कोई भी ले लेती हूं। अनियन एक्चुअल जो अनियन लेना चाहिए हमें सबसे छोटा अनियन और पिंक अनियन ही लेना चाहिए बालों के लिए तो मुझे मिल गए मैं तो ढेर सारे उठा के लाई।
Trick – 7
अब बारी आती है हम उस ट्रिक को सीख लेते हैं जैसे कि भाजी तरकारी भी हमारे पास पन्नियों में आती है और तो और कई प्रोडक्ट भी पन्नियों में आते हैं। मैंने इन पन्नियों का यूज पहले भी आपको बताया था डेकोरेशन में अगर आपको याद होगा तो आप जरूर देख लीजिएगा
उसकी लिंक भी मैं आपको दे दूंगी। बड़ी प्यारी सी ट्रिक थी हमारे घर में होम डेकोर के लिए। अभी बारी आती है कि हम इस पन्नियों का इन जालियों का क्या यूज करें मैं आपको बताऊं सिंक के लिए।
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मैं हमेशा आपको बोलती हूं कि एक जाली होनी चाहिए पतली वाली यह तो मोटी जाली है। अगर पतली जाली हो तो आप सिंक के लिए बहुत यूज कीजिए क्योंकि आपका सिंक खराब ना हो।
अगर आपकी ये मोटी जाली है किसी काम की नहीं है तो इसे लपेट के गठान लगाकर जूने की तरह यूज कर सकते हैं जैसे कि आप नॉनस्टिक बर्तन जो होते हैं उसके लिए अगर आपके पास प्लास्टिक का जूना नहीं है।
इससे आपका बहुत बढ़िया काम होगा करके देख लीजिए। करके देखेंगे ना मुझे याद जरूर करेंगे। तो छोटी-छोटी चीजों को फेंकना नहीं है मतलब ऐसा मैं नहीं कर हूं कि कबाड़ी बना ले अपन घर को नहीं लेकिन जो चीजें आपकी यूज की है उन्हें एक तरफ रख सकते हैं आप।
Trick – 8
अब बारी आती है जब कई बार हम लोग मावा बनाते हैं मिठाई बनाते हैं तो हम नॉनस्टिक पे बना रहे हैं तो अलग बात है। अगर नॉनस्टिक पे नहीं बना रहे आयरन की या कोई एलुमिनियम की बना रहे हैं या नॉनस्टिक भी बना रहे हैं।
तो आप सबसे पहले ना कढ़ाई को सब तरफ से थोड़ा घी लगा दीजिए। ऐसा करने से ना आपके किनारे बिल्कुल खराब नहीं होंगे। दूसरी ट्रिक यह है कि अगर आप मिठाई बना रहे हो और आपको यह पता नहीं चल रहा कि मिठाई को कब तक उसे पकाया जाए तो एक चम्मच डालकर देख लीजिए।
चम्मच यदि सीधा खड़ा है यह छोटी सी ट्रिक है बच्चों तो इसका मतलब मिठाई जमने लायक है। अगर सीधा नहीं खड़ा वो गिर रहा है मतलब मिठाई अभी आपकी नहीं जमेगी। अगर आपने इस ट्रिक को समझ लिया तो अब आपने इस मिठाई को जब भी ट्रे में डाला तो एक दो घंटे बाद वो बढ़िया सी जम जाएगी।
क्योंकि आपने उसकी चेकिंग कर ली है कि मिठाई जमने लायक है हालांकि लिक्विड ही दिख रही है लेकिन आप देखेंगे इस मिठाई को आप किस तरीके से पीसेज कट करके निकाल सकते हो।
यह सॉफ्ट मिठाई है माना के लेकिन फिर भी यह देखने का तरीका होता है इस मिठाई को आम के सीजन में जरूर बनाइए। मैंने इसकी रेसिपी दे रखी है। बहुत अमेजिंग ट्रिक है आप जरूर बनाइए बहुत अमेजिंग डिश है इसे जरूर ट्राई कीजिए आम की मिठाई ना खाई तो फिर क्या खाया।
Trick – 9
अब चलते हैं उस इंपॉर्टेंट चीज को सीखने जो कि बारिश के सीजन में हमें जरूर यूज करनी चाहिए। नए प्रोडक्ट कई बार हमारे घर में आते हैं और नए प्रोडक्ट को जब भी हम खोलते हैं जैसे बॉटल्स कई सारे थर्मस बहुत सारी चीजों में सिलिकॉन का जेल होता है।
एक छोटा सा पाउच होता है यह पाउच इसलिए होता है कि उस चीज को खराब ना करें उसमें स्मेल ना लाए और बहुत सारे चीजों में ये होता है। और हम क्या करते हैं उस प्रोडक्ट को यूज करते हैं इस जेल को फेंक देते हैं।
इस जेल का क्या यूज हो सकता है बारिश के दिनों में मैं आपको बताती हूं जैसे कि पापड़। पापड़ में फंगस लगती है वैसे तो पापड़ में अगर आपने लौंग रख दिए तो तेज पत्ता रख दिया नहीं होती प्रॉब्लम।
और भी एक तरीका मैं आगे आपको बताऊंगी लेकिन यह अगर आपके पास सिलिकॉन जेल है तो आप इसमें डाल दीजिए आपके पापड़ बिल्कुल खराब नहीं होंगे। दूसरी चीज खराब होने वाली होती है वड़ी।
दाल की वड़ियों को हम बारिश के लिए बना के रखते हैं कि बारिश से पहले बना के रखें लेकिन खराब हो जाती हैं तो बड़ी दिक्कत होती है। मिश्री आजकल चीनी के बदले हम लोग बहुत सारी मिश्री यूज कर रहे हैं।
मिश्री है गुड़ है अभी गुड़ मेरे पास नहीं है इसलिए नहीं बता रही हूं। ये गुड़ पे भी सब काम करेगी। गुड़ है मिश्री है बारिश के दिनों में आप देखते हो कि सील सील से जाते हैं तो आप ये सिलिकॉन जेल डाल दीजिए और सिलिकॉन जेल ना हो तो क्या करोगे।
आप एक छोटा सा कपड़ा ले लीजिए उसमें चावल बांध लीजिए। चावल बांधने के बाद आप पोटली को इसके अंदर रख दीजिए। आप देखेंगे ये चावल पूरा मॉइश्चर सोखते रहेंगे और आपका ना ये चीज कोई भी खराब नहीं होगी। ये छोटी-छोटी ट्रिक्स बड़े काम की होती हैं। आप अजमा कर देखिए। मुझे कमेंट करके जरूर बताइए।
Trick – 10
एक अब्जॉर्बर आता है जो कि मार्केट में इजली मिल जाता है। यह ज्यादातर बारिश के दिनों में हमें यूज होता है। अब इसे क्या करेंगे आप खोलिए उसकी कैप और चाकू से या कैची से थोड़ा सा प्रिक कर लीजिए जिससे क्या नीचे का जो जेल डला है वह आपका काम करेगा।
अब जैसे अल्मेरा में आपने देखा होगा इसमें स्मेल से आने लगती है ऐसा लगता है जैसे क्या करें इस स्मेल को कैसे हटाए ये अब्जॉर्बर आप रख दीजिए अल्मेरा के अंदर। आप देखेंगे आपको कभी भी स्मेल नहीं आएगी। यह अब्जॉर्ब करती रहेगी उसी चीज को जिससे आप इरिटेट होते हो। जैसे अलमेडा के अंदर आपने रख दिया उसके बाद अलमेड को बंद कर दिया कोई प्रॉब्लम ही नहीं है।
